皆さんこんにちは！本日から養老酒造のブログを担当させていただきます、養老酒造4代目の山内倫太郎です！拙い文章ではありますが皆さんどうぞお付き合いください。

さて、今現在弊社では酒造り真っ最中です。今朝は純米吟醸の添麹に使う酒米を蒸し上げました！外がしっかりした手触りで中はふっくら蒸し上がっていて、なかなかにさばけのいい蒸米でした！麹室に引き込んでからの温度も水分量も良好で、どのような麹になるのか楽しみです！

これから時間を見つけてちょくちょく更新していきますので、皆さんどうぞよろしくお願い致します！ごくたまに父や母が筆をとることもあるかもしれませんので、お楽しみに！

山内倫太郎